“夺命餐厅”的背后 心脏健康不容小视

位于美国亚利桑那州钱德勒市的“心脏病烧烤”是一家医院主题餐厅。服务员身穿紧身护士服，老板身穿白大褂，戴着听诊器，打扮成心脏病医生的样子，而客人被称之为病人。翻开菜单，有一款很特别的“心脏搭桥”汉堡，分为一层、二层、三层和四层。

这家名为“心脏病烧烤”(Heart　Attack　Grill)的餐馆创办于2005年，而且别出心裁的在餐馆外面贴有醒目的警告标语：“小心：本餐馆有害健康!”走进餐馆更是让人睁大眼睛，餐馆的气氛很有医院的感觉，穿着性感护士套装的女服务员来回穿梭，向客人提供包括巨型汉堡在内的快餐，还会拿听诊器给客人“检查心脏”。四层的“搭桥汉堡包”，其分量从半磅至两磅牛肉不等。其中，四层的心脏搭桥汉堡包括了两磅的牛肉，厚厚的4层奶酪和12片熏肉，它所含的热量超过了8000卡路里！

现代人心脏健康不容忽视，心脏是人体生命活动的主宰。黄豆和豆制品如豆腐有利于心脏健康。适量饮用红酒有利于心脏。注意，只是红酒，白葡萄酒和烈性白酒都不算。动物心脏也有滋补心脏的作用。鱼类比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低，特别是海鱼，其ω-3脂肪酸含量较高，能增加血液中“好”的胆固醇，协助清除“坏”的胆固醇。研究表明，这种脂肪酸还能减少中风的危险，这也是食海鱼多的国家和民族中风发病率低的原因之一。海鱼最好清蒸，这样可以最大限度地保护其中的营养素不受破坏。

当然对于内陆的我们来说，要想吃到新鲜的深海鱼类不提现实，所以适当的补充一些深海鱼油，是很明智的选择。深海鱼油主要有七大好处：1降血脂，2降血压，3抗血栓，4抗肿瘤，5增强抗病能力，6健脑促智，7抗衰老。深海鱼油对于改善血液中脂肪状态也有作用。

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