怎样在厨房降低致癌风险

朗熙深海鱼油上次说到厨房可能致癌，难道就一辈子不进厨房了吗?那是不可能的，为了美食，厨房是必待之地。怎样降低致癌风险呢，从以下方面做起：

控制油温

食用油加热到150℃时，会产生具有强烈刺激作用的丙烯醛，损害鼻、眼和咽喉黏膜；当油加热到200℃以上，产生的油烟中有更多的有害物质；当油烧到350℃“吐火”时，可能会使人产生“醉油”症状，长期在这样的环境中，还会增加呼吸和消化系统癌症的风险。

4件事让厨房空气更“干净”

要减少厨房油烟污染，降低肺癌发病，还需要厨房里有些好设备。因此，也可以说肺部是个需要“富养”的器官。

选对抽油烟机

减少油烟，选对抽油烟机很关键，建议选择具有足够马力的抽油烟机，安装高度以灶台上方85~95厘米最佳。有条件的情况下，最好购买吸力强的侧吸式抽油烟机，并做好定期清洗朗熙深海鱼油。

抽油烟机要早开晚关

开火之前就打开抽油烟机，能最大限度的减少有害气体；如果采用了煎炸、爆炒等方式，还应在熄火3~5分钟后再关停抽油烟机。

这是因为，炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房，晚点关抽油烟机，能确保有害气体完全排出。

保证厨房通风

厨房要经常保持自然通风。做饭时，尽量关上厨房门，将窗户打开，尽量减少高浓度油烟在厨房停留的时间，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。

多用新一代厨具

尽量使用污染较小的热源。通常来说，煤和煤气的污染比天然气更重；而电磁炉、微波炉、电饭煲、电烤炉等新一代厨房电器，产生的空气污染很小。

朗熙深海鱼油想提醒每个家庭的掌勺人和职业厨师，多吃富含胡萝卜素的黄色和绿色蔬果，如胡萝卜、花椰菜、菠菜、南瓜等食物，有益肺部健康。

另外，肺癌如果在早期发现，通过手术治疗很可能痊愈。

有30年以上“厨龄”的人，要定期体检，进行胸部CT和血液肿瘤标志物检查。

如果出现无明显诱因的干咳、痰中带血、血痰，或声音嘶哑、胸部憋闷、呼吸困难等症状，应及时去医院的胸外科或呼吸科就诊。