稳定性好，不易被氧化的鱼油才是好鱼油

深海鱼油是十分受中老年人欢迎的保健品，鱼油的主要有效成分叫EPA、DHA，一种多元不饱和脂肪酸，又被称为人体血管的清道夫，还能预防动脉硬化、中风和心脏病。鱼油是高血压、冠心病、脑中风、糖尿病、风湿性关节炎等疾病患者为首选保健品。

但有专家表示，鱼油的这些“保健功能”，一般认为来自于其中的欧米伽3多不饱和脂肪酸，具体来说就是通常所说的EPA和DHA。“欧米伽3”是指组成油的脂肪酸分子中一类特定的结构，根据分子水平的生物学研究结果，它在细胞膜中所占的比例跟细胞的生命功能密切相关。EPA和DHA的分子非常不稳定，在空气中会很容易发生氧化而变质。

鱼油的氧化过程可分为以下三个阶段：诱导期、发展期和终止期。诱导期：油脂贮存时，在光和微量元素的作用下，使油脂氧化，生成一种氢过氧化物，再继续导致脂肪酸产生游离基。这种连锁反应一经开始，氧化就激烈地进行下去。发展期：氢过氧化物聚集，反应形成酸类、醛类、酮类及其产物，使油脂产生“酸败”气味和滋味。终止期：自动氧化的最终阶段，油脂已深入酸败，氧化反应产生形成稳定的分子，达到相对静态平衡。

氧化对鱼油效果的影响：鱼油与空气中的氧气发生自动氧化反应后产生大量的氢过化物，氢过化物再分解又产生一些有刺激性气味的醛、酮类物质，它们混合在一起形成哈味及臭咸鱼腥味，因而难以被人接受。此外，氧化酸败了的鱼油中所含有的过氧化物，在进入人体后会促进体内脂肪氧化而产生氧化脂质和自由基，它们会引起心脑血管的组织病变和人体的衰老。因此食用了氧化了的鱼油，不仅没有相应的营养保健效果和生理活性，反而可能对身体有害。所以鱼油的抗氧化问题还关系到人们的健康大事。

因此，避免鱼油的氧化对其功效是至关重要的。从生产技术源头避免产品被氧化，是世界顶级提取技术QUALITYSILVER专利（专利号：NR FR 0511354）的主要特点之一，可有效保证不饱和脂肪酸的天然形式，并利于人体吸收，更可维护鱼油的高稳定性，最大限度保证产品质量。

 其次，消费者在选购深海鱼油时,最好选择深色瓶子或不透明包装的深海鱼油。因为鱼油分子结构的高不饱合属性使其特别容易被氧化。氧化来源于高温，光线照射，长时间暴露在空气中等等。真正优质的鱼油是放在食品级铝瓶内保存的。

法国原装进口朗熙深海鱼油软胶囊采用独有的QUALITYSILVER③专利技术进行特殊处理，更有效防止鱼油氧化并显著提高其稳定性，更有利于保存鱼油中有效成分的生物活性，确保其卓越品质。经多种实验证明，朗熙深海鱼油是目前世界上稳定性最好的鱼油软胶囊之一。