盐和心血管疾病

我吃过的盐比你吃过的米还多，已经不是值得炫耀的话了。

对盐重要性印象最深的就是抗战影片里，为了想方设法带盐通过敌人封锁区，大冬天的，把盐化成水沾湿棉衣，然后再把干的棉衣加水制成盐，保存必需的战斗力。由此可见，盐作为保存体力的食物在人们印象中有多重要，甚至有人会觉得吃咸点更有力气。作为美味的川菜和湘菜以及专门的盐帮菜（自贡菜），都是比较有盐味的菜，不知不觉享受美味的同时，盐自然就摄入多了啊。来看看摄入过多对生脑血管健康的伤害和健康用量。

盐可调味，但摄入过多会导致血容量增加，对血管壁的侧压力增加，导致血压增高，还会导致血管硬化，从而引发一系列的心血管疾病。每人每天盐的摄入量应在6克以下，包括酱油、咸菜、味精等调味品摄入的盐量。

既然盐吃多了会引发近年发病率很高的心脑血管疾病，那生活中有必要学点减盐小妙招哦。

一：后放盐可减少一半的用盐量

菜快出锅的时候放盐，盐量可以放之前的一半量。炒菜后放盐，盐会浮在菜的表面，既保持口感又可减少盐的摄入量。

二：肉煮好之后蘸着调料吃

煮肉的时候不放盐，煮好之后可以蘸几滴酱油吃，味道也很鲜美。

三：咸鱼咸肉用来煮汤 

咸鱼咸肉当作菜来吃，不知不觉就会吃多了盐。如果用来煮汤的话，汤既有咸味，同时又不会太咸，有效控制了盐的摄入量。

四：豆腐乳既是调味品又可用来下饭。豆腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后蛋白质分解为各种氨基酸，可被人体直接消化吸收。豆腐乳发酵过程中又产生了酵母等物质，可促进消化。但是，腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，因此，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，尽量不要食用。

其实生活中限盐的小窍门还有很多，比如早餐少吃咸的东西，再比如尽量避免吃炒菜中的菜汤等等。只要从饮食上做起，从生活方式上改善，因此而引发的高血压是可预防的。

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