护肝、养胃、清血管！全民健康蔬菜，原来可以这样吃！

卷心菜大家都知道

它是天然的血管清洁工

还是“天然胃菜”

营养价值特别高

但是它还有一个孪生的兄弟

叫紫甘蓝

营养价值更高哦~

不看不知道

一看原来还有这么多作用

护肝、养胃、清血管

全家男女老幼都能吃

全民健康蔬菜好处多

紫甘蓝是一种全家男女老幼都适合的全民健康蔬菜，最重要的就在于，它能够给全家人都带来益处。

1.花青素：抗衰老，抗氧化 

紫甘蓝含有花青素，花青素是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。

紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。中老年人要抗氧化来保护器官，维持身体的健康；女性可以保护皮肤，保持美丽。

2.硫化物：杀菌止痒，增加皮肤防御力 

紫甘蓝中有硫化合物的味道，这种物质可以帮助杀菌止痒，增加皮肤的防御力，因而常吃这类蔬菜对保护皮肤健康十分有益。

细菌是无处不在的，通过饮食就能抗菌，提高身体免疫力的方法，全家人都能用。

3.铁：补铁，防贫血，提高血氧量 

紫甘蓝中含有丰富的铁元素，补铁能够增加红细胞数量，也可以提高血液中氧气的含量。

小孩子、生过大病的病人、孕妇和产妇都是容易缺铁、贫血的群体，餐桌上多一道紫甘蓝就可以解决了，何乐而不为！

4.叶酸：保护胎儿发育、防止中风 

紫甘蓝中含有丰富的叶酸，孕妇需要补充，可以帮助胎儿正常的生理发育。而老年人也需要补充叶酸，特别是对于有高血压的中老年人来说，补充叶酸可以帮助降低中风的风险。

5.膳食纤维：便秘、心血管病克星 

紫甘蓝中含有大量的膳食纤维，其可以帮助降胆固醇、帮助血压更稳定，防止动脉粥样硬化，是血液垃圾的清理工，更是心脑血管病的克星。

老人、产妇和小孩子也很容易出现便秘的情况，多吃些紫甘蓝可以促进肠道蠕动，减少和预防便秘。

6.护肝：经常应酬必备 

在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，都是协助肝脏解毒的重要元素。

经常要喝酒应酬的家庭成员，更要多吃些紫甘蓝保护肝脏。

7.溃疡愈合因子：修复破损粘膜 

紫甘蓝和包菜一样，都含有一种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好促进愈合作用，能加速创面愈合，是治疗胃溃疡很好的一种食物。