心脑血管疾病，从饮食上开始改善！

心脑血管食疗养生食谱

　　1、葛根粥

　　【原料】葛根粉25克，粳米100克。

　　【做法】将葛根加人粳米中，熬成粥即可。

　　【功效】能够增加血管中的血液流量，降低血糖。

　　2、海带莲藕粥

　　【原料】海带25克，莲藕50克，粳米、盐各适量。

　　【做法】将海带、莲藕切碎，与粳米一起煮粥食用。

　　【功效】用于防止冠心病、高血脂、高血压、动脉硬化等，可长期食用。

　　3、糖醋蒜

　　【原料】嫩白皮蒜、米醋、姜、白糖、味精、蜂蜜各适量。

　　【做法】将鲜嫩白皮蒜去茎、剥去硬外皮，洗净放人罐中，加人米醋使之浸没蒜头，按照个人习惯尽量多加人姜片和适量蜂蜜、味精，封好盖口。一个月后当小菜，每日早晚各吃一头。

　　【功效】能够降低血脂，控制血压。

　　4、醋渍豆子

　　【原料】米醋1000克、黄豆500克。没有黄豆，黑豆也可以。

　　【做法】将陶瓷或玻璃器皿洗净、消毒、晾干水分，将黄豆洗净，晾干水分装人容器，倒人米醋盖好口,浸半年之后，即可食用。

　　【功效】常食醋豆有助消化、增食欲、降血压、降血脂、降低胆固醇、预防心脑血管病和糖尿病等功效。

　　5、首乌红枣粥

　　【原料】制何首乌50克，大米100克,红枣8个，红糖适量。

　　【做法】将何首乌煎取浓汁,和红枣、粳米一起煮成粥,将要熟时加入红糖即可。

　　【功效】补益气血、降血脂，适于冠心病患者食用。

　　6、玉米粉粥

　　【原料】玉米粉50~100克，粳米100~150克。

　　【做法】将粳米洗净加适量水煮至九成熟，加入事先以冷水调稀的玉米粉调匀，倒入锅中以小火煮至米开粥稠。日服3次，要温服。

　　【功效】清肝补中、健脾和胃、益肺宁心。适于动脉硬化所致的冠心病、血脂高、头晕目眩、肝阳上亢等症。常食此粥，能预防老年心血管疾病和癌症的发生。

　　7、参麦五味子粥

　　【原料】党参30克,麦冬20克,五味子10克,粳米100克。

　　【做法】将党参、麦冬、五味子加适量水熬制半个小时，滤汁去渣，人粳米煮成粥即可。

　　【功效】养心安神，对于低血压患者有很好的疗效。

　　8、黑白羹

　　【原料】银耳10克，黑木耳10克，冰糖适量。

　　【做法】将银耳、黑木耳浸泡后,加人冰糖，用小火蒸1个小时即可。

　　【功效】软化血管、降低血脂，适用于血管硬化、高血压、冠心病患者食用。

　　心血管疾病的养生饮食注意

　　1.控制胆固醇的摄入量。研究证明，高胆固醇的人，冠心病的发病率比正常人高5倍。因此，心血管疾病患者应少吃动物脑髓、内脏、蛋黄、蟹黄等胆固醇高的食物。

　　2.控制脂肪摄入的质与量。饱和脂肪酸能升高血胆固醇，多不饱和脂肪酸则能降低胆固醇，所以在膳食中要控制猪油、牛脂等饱和脂肪酸的摄入。

　　3.多吃富含维生素C的食物，如：蔬菜、水果。维生素C可增加血管弹性，保护血管。

　　4.增加膳食纤维的摄入。膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收。

　　5.限盐。高盐膳食可增加心血管病的发病率，有轻度高血压或有高血压家族史的人，食盐摄入量应控制在每日5克以下，对血压较高或合并心衰者，每日用盐量以1～2克为宜。

　　6.少食多餐，切忌暴饮暴食，晚餐不宜吃得过饱，否则易诱发急性心肌梗塞。

　　心血管疾病的养生食物推荐

　　1、玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。

　　2、西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，而且还含维生素芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。

　　3、苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。

　　4、海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。

　　5、茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。

　　6、大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。

　　7、洋葱：含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。

　　8、茄子：保护心血管、降血压，茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。

　　9、三七：可以促进血液循环，预防心血管疾病：经常食用，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂,并可预防高血脂症高血压、中风、心血管等疾病，是心血管类疾病最佳保健食品。

　　10、芹菜：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

　　11、香蕉：用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。

　　12、猕猴桃：含十七种以上氨基酸、果胶、鞣酸、柠檬酸、黄酮类物质，含多种微量元素、维生素，尤其Vc和硒含量丰富，长期食用，可降血压、血脂等症。

　　13、草莓：富含维生素和果胶物质，防治动脉粥样硬化，冠心病，脑溢血有很高临床价值，对高血压有一定功效。

　　14、木瓜：含十七种以上氨基酸及多种营养元素，能软化血管。

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