多吃有机食物更健康

超市里卖的同样的蔬菜，贴上“有机”的标签后就要贵上很多，价格翻倍甚至翻好几倍。那贵这么多的有机食品到底好在哪里呢？

先来看看什么叫有机食品？

这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品在不同的语言中有不同的名称，国外最普遍的叫法是ORGANIC FOOD 在其它语种中也有称生态食品、自然食品等。联合国粮农和世界卫生组织（FAO/WHO）的食品法典委员会（CODEX）将这类称谓各异但内涵实质基本相同的食品统称为有机食品。

其定义是：农业的生产、加工的全流程中不使用化学农药、不使用转基因、不使用化肥、不用抗生素和激素的食物，包括植物和动物。包括种植植物的土地、动物吃的草、饲料、动植物用的水、甚至包括它们种植和养殖环境的空气、种植和养殖的方法等，也都有严格的要求。比如说，普通的一块土地，如果要用来种植有机作物，必须要2-3年的代谢转化期，才可以用于有机农作物的种植。

正常情况下，打上“有机标签”的食品，都应该是在严格控制和管理的有机环境下生长而成的。

按我国对食品的划分，从种植农产品施放的化肥的多少来分，我们一般在超市看到的食品有四种：普通食品、无公害食品、绿色食品和有机食品。如果按金字塔来显示，普通食品是最多的，位于金字塔底层；

无公害食品有统一标识，是指无污染、无毒害、安全优质的食品，可以施放一定的化学农药和化肥，由农业部和各地食用农产品安全生产体系办公室统一认证；

绿色食品有统一标识，是指产自优良生态环境，少化肥、少农药，由中国绿色食品发展中心统一认证；

有机食品则如我们上面所说，是无化肥无农药的，也有统一认证标识，由具有有机认证资质的认证机构认证。

有机食品好在哪里？

1、农药、激素、重金属残留少。很多普通食物，生产者为了提升产量都会使用一些生长激素、抗生素等，食物上即使是经过清洗，也可能会有农药、激素残留，日积月累的食用，会对人体健康带来一些不好的影响。而有机食品则要减少很多这方面的风险。

2、更新鲜营养：因为有机食品不能使用防腐剂，因此一般使用物理保鲜的方式，保存的时间稍长就会变质腐败，因此有机食品一般都是离生产日期很近的，比较新鲜，口感更好。蔬果采摘的时间很短，维生素等营养也损失的较少，从这方面来说，营养会略好于存放时间更长的食物。

如果看到“纯天然食品”、“自然食品”等的标识，不要被它所蒙蔽，只要没有“无公害”、“绿色”或“有机”的标识，都属于普通食品。也不要为它额外付出更多的费用。

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